Fiziologia
potravy
SPRACOVANIE POTRAVY
Na prvi pohlad by sa mohlo zdať, že znalosti priebehu zpracovani
priate potravy nie su podstatne.Určite tušite , že opak je pravdou.Keby sme si
vysvetlili ,ako tento proces prebieha, každy z nás mi da za pravdu,že konkretna skladba
stravy je doslova tím najdoležitejsim.
Napr:
Keby ste skonzumovyli niektory s našich typickych pokrmov,ktorym je napriklad
polievka, po ktorej nasleduje mäso,omačka a priloha(knedliky) a ktory je zakončeny
mučnikom z kysnuteho cesta, vytvori sa vam v žaludku smes, ktorá je velmi špatne
pristupna pre hlavny žaludočny enzým - pepsin.Jeho pôsobeniu toťiž brani pritomnost
škrobu z muky, tekutin z polievky(z ktorou sa enzým riedi a straca tak dokonalu
učinnosť) a tukov z mäsa a omačky.Dalši priebeh?Značne predlženy postup travenia,
časť bielkovin odchadza zo žaludka nedostatočne stravených a v priebehu svojej cesty
tenkym črevom vznikaju problemy s ich dokonalym zpracovaním na použitelne zložky.
